دونات

این دستور خوشمزه دونات را سالهاست که از روی کتاب آشپزی رزا منتظمی عزیز درست می کنم .در واقع این کتاب متعلق به مامانه که واقعا به عنوان یک منبع مهم آشپزی همیشه تو خونواده ما مورد استفاده قرار گرفته . با احترام فراوان به نام و یاد خانم منتظمی این دستور رو در اختیارتون می گذارم : 

مواد لازم 

• آرد 4 پیمانه 
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر یک دوم پیمانه سر خالی 
  
• روغن آب کرده 4 قاشق سوپخوری 
  
• ماست غلیظ یک پیمانه سر خالی 
  
• جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری ( منظور قاشق های استاندارد و پیمانه های آشپزیست )
  
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 
  
• نمک یک دوم ق چ 
  
• دارچین 2 ق سوپخوری 
  
• خاکه قند 200 گرم 

طرز تهیه

تخم مرغ ها را با روغن و شکر مخلوط می کنیم تا کاملا سفید شود .جوش شیرین و بکینگ پودر را داخل ماست می ریزیم .سپس این مخلوط را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم .آرد را هم به تدریج اضافه می کنیم .خمیرباید نه خیلی خشک و نه خیلی چسبان شود . روی خمیر را می پوشانیم و دو تا 3 ساعت استراحت می دهیم .
خمیر را روی میز آرد پاشی شده قرار می دهیم و با وردنه به قطر یک سانتی متر باز می کنیم و با قالب یا دهانه استکان حلقه حلقه می بریم .و با یک قالب کوچکتر وسط آن را هم حلقه می زنیم . حلقه ها را در روغن داغ سرخ می کنیم .دایره های وسط حلقه ها را هم در روغن داغ سرخ می کنیم .

 
آنها را داخل صافی ریخته تا روغن زیادی آنها برود .  اطراف دونات ها را دارچین و خاکه قند می زنیم . و یا با شکلات سرو می کنیم .