خورش آلو اسفناج

شما رو نمیدونم ولی من عاشق خورش هایی هستم که توشون مزه ترشی رو حس کنم و یا کمی ملس باشند .امیدوارم اگه تا حالا این خورش رو درست نکردید حتما امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید .

مواد لازم 

• اسفناج  نیم کیلو 
  
• گوشت خورشی  250 گرم 
  
• آلو بخارا  200 گرم 
  
• پیاز 2 عدد 
  
• نمک ، فلفل و زعفران

 طرز تهیه

آلو ها را تمیز بشویید و در آب خیس کنید .
گوشت را بشویید و به همراه یک عدد پیاز تفت دهید و بعد به هر روشی که همیشه درست می کنید بپزید .من معمولا گوشت ها را در زود پز می پزم .معمولا چند کیلو گوشت را یکجا می پزم و بعد به اندازه مصرف هر وعده داخل کیسه فریزر قرار می دهم و فریز می کنم .اینکار را به همه شما عزیزانم هم توصیه می کنم . با این روش خیلی سریع و آسان تر می توانید خورش های متنوعی درست کنید . 
در این مرحله یک عدد پیاز را خوب تفت می دهیم و بعد اسفناج های ریز شده را به تابه اضافه می کنیم منتظر می شویم تا اسفناج ها آب خود را از دست بدهند. بعد گوشت پخته شده را به همراه آب به اسفناج اضافه می کنیم .آلو ها را هم افزوده نمک و فلفل می زنیم . فقط مواظب باشید قبل از اضافه کردن گوشت ها ، گوشت خیلی له نشود . در آخر بعد از اینکه آلو ها هم باد کردند و خورش کاملا جا افتاد کمی هم زعفران اضافه می کنیم بعد از یکی دو قل خاموش می کنیم .

نوش جان