مرغ ترکی در فر

مرغ ترکی 
اسم این مرغ را ترکی گذاشتم چون سسی که برای مارینه کردن مرغ استفاده می کنیم سسی است که در ترکیه بسیار رایج است .من از این سس برای  مارینه کردن جوجه کباب هم  استفاده می کنم .می توانم به جرات بگویم که خوشمزه ترین  ، لطیف ترین  و ترد ترین جوجه کباب ، جوجه کبابیست که با این سس تهیه می شود .پس با شدت فراوان امتحان این دستور را توصیه می کنم .

مواد لازم  

• ران مرغ 5 تا 6 عدد ( می توانید از قسمت های دیگرمرغ هم استفاده کنید .حتی می توانید از قطعات کوچک مرغ استفاده کنید تا خوراک لذیذتری داشته باشید )
  
• ماست 2 پیمانه 
  
• رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری 
  
• رب فلفل ( یا پوره فلفل ) یک قاشق غذاخوری 
  
• فلفل قرمز ترکیه ( پول بیبر ) یک قاشق غذاخوری ( می توانید فلفل قرمز را جایگزین کنید )
  
• ککیک ( ادویه ای مرسوم در ترکیه که در واقع یک نوع ریحان کوهیست .) نصف قاشق غذاخوری 
  
• روغن زیتون نصف پیمانه 
  
• نمک و فلفل سیاه مقداری 
  
• سیریک تا دو حبه درشت ( کاملا له شود )

طرز تهیه 

مواد سس را با هم مخلوط کرده خوب می زنیم و مرغ را به مدت یک شب در این مواد می خوابانیم .
روز بعد مرغ آغشته به سس را داخل ظرف مناسب فر قرار داده  ، درفر 200 درجه به مدت یک و نیم تا دو ساعت می پزیم .نیازی به پوشاندن روی مرغ نیست .ولی اگر می خواهید سرعت پخت را بالا ببرید یک ساعت اول روی مرغ را با فویل بپوشانید . بعد فویل را بردارید تا مرغ ها خوب سرخ شوند .در اواخر پخت چند عدد فلفل و گوجه هم به مرغ اضافه می کنیم .
نکته1 : در صورت عدم دسترسی به ککیک می توانید از ترکیب آویشن و ریحان خشک هم استفاده کنید .
نکته 2: اصلا نگران بو و طعم سیر نباشید .چون به هیچ وجه آزار دهنده نیست و اصلا قابل تشخیص نمی باشد.