هوموس

هوموس یک پیش غذا یا مزه عربیست که جدیدا درامریکا و کشورهای اروپایی هم طرفداران زیادی پیدا کرده تا جایی که بسیاری از متخصصین تغذیه این پیش غذا را به عنوان غذای رژیمی ، سالم و مغذی دربرنامه غذایی افرادی که می خواهند کاهش یا اضافه وزن پیدا کنند قرار می دهند .

مواد لازم 

• نخود پخته شده 200 گرم 
  
• آب لیمو ترش یک سوم پیمانه 
  
• ارده 4 قاشق غذاخوری 
  
• سیر 2 حبه 
  
• نمک یک قاشق چایخوری 
  
• آب یک دوم پیمانه

مواد لازم برای تزیین 

• سماق 
  
• کیمیون ( زیره کوبیده )
  
• فلفل ترشی 
  
• روغن زیتون 

طرز تهیه 

تمام مواد را داخل غذا ساز یا مخلوط کن ریخته تا جایی که به یک بافت منسجم برسیم مخلوط می کنیم .

اگرمخلوط حاصل خیلی غلیظ بود می توانیم مقدار آب را زیاد تر کنیم . انسجام هوموس کمی رقیق تر ازانسجام  ماست چکیده است .هوموس آماده است . هوموس را داخل ظرف مناسبی ریخته روی آن حدود یک تا 2 قاشق روغن زیتون ریخته و با زیره و سماق تزیین می کنیم .

نکته 1: بهتر است پوست نخود ها جدا شود .
نکته 2 : برای بهتر و سریع تر پخت حبوباتی از قبیل نخود می توانید بعد از اینکه آنها را یک شبانه روز خیس کردید در فریزر قرار دهید و روزبعد در قابلمه در زمان کوتاهی بپزید .