سوپ بروکلی و پنیر

سوپی خوشمزه و بسیار مفید .خیلی از ما نمی دانیم چطور باید به کودکانمان سبزیجات و یا سوپ های سبزی را بخورانیم یکی از پیشنهادهای ما تهیه این سوپ است .

مواد لازم 

• پیاز یک عدد 
  
• کره 2 تا 3 قاشق غذا خوری 
  
• آرد یک سوم پیمانه 
  
• شیر کامل 4 پیمانه 
  
• خامه هاف اند هاف  2 پیمانه (در صورت عدم دسترسی به این کرم ، یک پیمانه شیر پرچرب + 4 قاشق چایخوری کره آب شده کنید )
  
• بروکلی 4 عدد (گل بزرگ )
  
• جوز هندی کمی 
  
• پنیر رنده شده 3 پیمانه  (چدار یا پنیر پیتزا )
  
• نمک 
  
• فلفل سیاه 
  
• آب مرغ برای رقیق کردن در صورت لزوم 

طرز تهیه 

کره را در قابلمه آب کنید و پیازهای ریز شده را به آن اضافه کنید .پیاز ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه درحرارت متوسط بپزید .سپس آرد را روی آن بپاشیدو یک دقیقه تفت دهید .شیر و خامه را اضافه کنید .جوز هندی ، بروکلی ، نمک و فلفل را هم اضافه کنید .
در طرف را بگذارید .حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزد .پنیر را افزوده منتظر شوید تا پنیر آب شود .
سوپ را تست کنید اگر به نمک یا فلفل احتیاج داشت اضافه کنید .به کمک بلندر یا پوره ساز سوپ را به شکل پوره رقیق در آورید .اگر خیلی غلیظ شد مقداری آب مرغ به آن اضافه کنید .
نوش جان 
نکته 1 : خامه هاف اند هاف  یک نوع کرم کم چرب و رقیق شده با شیر است که در کانادا و امریکا بسیار رایج است .
نکته 2 : این سوپ برای 10 نفر کافیست .شما می توانید مقدار را نصف کنید .