سوپ دال عدس ترکی

سوپ دال عدس (  عدس نارنجی ، نمی دونم چرا بهش میگن قرمز ) یک نوع سوپ رایج در کشور ترکیه است . شب های سرد زمستان این سوپ خوشمزه را برای خانواده درست کنید و لذت ببرید . در ترکیه گاهی این سوپ را برای صبحانه هم میل کنند . در ضمن ترک ها معمولا مواد سوپ را پوره می کنند .شما اگر دوست ندارید سوپ را به شکل پوره بخورید مواد آن را ریز خرد کنید تا نیازی به پوره شدن نداشته باشد .

مواد لازم 

• دال عدس  یک لیوان 
  
• پیاز یک عدد 
  
• هویج متوسط یک عدد 
  
• سیب زمینی متوسط یک عدد 
  
• نمک و فلفل 
• آب مرغ یک لیوان
• کره 2 قاشق غذاخوری
  
• فلفل قرمز یک قاشق غذاخوری
  
• نعناع یک قاشق غذاخوری  
• رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری 

طرز تهیه 

ابتدا پیاز را خرد کنید و در یکی دو قاشق روغن تفت دهید تا سبک شود . رب را هم داخل پیاز بریزید و کمی تفت دهید .هویج و سیب زمینی را هم خرد کنید به همراه عدس شسته شده داخل قابلمه بریزید .4 تا 6 لیوان آب  را به همراه آب مرغ داخل سوپ بریزید و اجازه دهید تا مواد سوپ کاملا بپزد . اگر قرار است سوپ را پوره کنید نیازی به ریز کردن مواد نیست . در آخر نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید .در صورت تمایل نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز هم  داخل سوپ بریزید . حالا با یک بلندر سوپ را پوره کنید . اگر خیلی غلیظ شده است کمی آب جوش به آن اضافه کنید . .بعد از آماده شدن سوپ دو قاشق کره را در تابه داغ کنید و فلفل قرمز و نعناع را داخل آن بریزید . بلافاصله نعناع داغ و فلفل را از روی گاز بردارید تا نسوزد و روی سوپ بریزید .سوپ شما آماده سرو است .
نوش جان