پلو بلغور و رشته

بلغور در زمان های قدیم جایگاه ویژه ای در تغذیه انسان داشته است .ولی اکنون صرفا در برخی آش ها و یا سوپ ها به مقدار بسیار کم استفاده می شود .هر کیلو گرم بلغور پخته شده حاوی ۸۰ میلی گرم کلسیم، ۴۰۰ میلی گرم فسفر، ۱۰ میلی گرم آهن، ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم است و حدود ۳۰۰ کالری انرژی تولید می کند. با مصرف بلغور بخصوص در روزهای سرد سیستم ایمنی قوی تر شده ، بعضی مشکلات گوارشی از جمله یبوست درمان می شود . بلغور جایگزین مناسبی برای برنج است و مصرف آن برای کودکان توصیه می شود .
 مصرف این پلو در ترکیه بسیار رایج است این پلو بسیار لذیذ و مفید است .مخصوصا برای کودکان دلبندتان غذای بسیار مناسبیست . 
پلوی بلغور از بلغور درشت مخصوص پلویی تهیه می شود که این نوع بلغوری که من تهیه کردم رشته های پلویی هم دارد .شما می توانید خودتان هم مقداری رشته به بلغور درشت اضافه کنید و یا با بلغور تنها پلوی لذیذی با آن درست کنید .

مواد لازم 

• بلغور درشت پلویی یک پیمانه 
  
• پیاز کوچک یک عدد 
  
• فلفل سبز یک تا دو عدد 
  
• گوجه فرنگی درشت یک عدد 
  
• سس فلفل یک قاشق غذاخوری 
  
• عصاره مرغ مگی یک عدد 
  
• بادمجان کوچک یک عدد 
  
• کره و روغن زیتون 
  
• نمک و فلفل 

طرز تهیه 

ابتدا یک عدد پیاز را ریز کرده در یک تابه کوچک و در مقداری کره و روغن زیتون تفت دهید . بعد گوجه را رنده کنید و به پیاز اضافه کرده ، تفت دهید . یک قاشق سس فلفل هم به آن اضافه کنید .در این مرحله می توانید فلفل سبز خرد شده ، بادمجان خرد شده و سبزیجات دلخواه دیگر هم اضافه کنید .
اکنون بلغور را هم به مواد بالا اضافه کرده کمی تفت بدهید .حدود دو پیمانه و نیم آب جوش و یک عدد عصاره مرغ یا گوشت داخل تابه ریخته و در آن را ببندید .نمک و فلفل را هم اضافه کنید .حرارت را کم کنید تا بلغور شما کاملا بپزد . 
این پلو را در کنار مرغ یا گوشت های دیگر و یا به تنهایی میل کنید .