کارامل

این کارامل خوشمزه را روی کیک ها و یا بستنی بریزید و طعم های استثنایی خلق کنید .

مواد لازم 

• شکر چهار پنجم لیوان ( 180 )
  
• کره 85 گرم سرد و تکه تکه شده 
  
• خامه یک سوم پیمانه ( 80 گرم )
  
• نمک یک هشتم ق چ

طرز تهیه 

شکر را داخل قابلمه ای که کف ضخیمی دارد بریزید . روی حرارت مستقیم بدون آب شکرها را حل کنید. وقتی کمی از شکر شروع به قهوه ای شدن کرد شروع به هم زدن کنید .شکر را مرتب هم بزنید تا به شکل شربت درآید .
وقتی شربت قهوه ای شد نمک و کره را اضافه کنید . کره حتما باید سرد باشد تا عمل کاراملیزه شدن شکر را متوقف کند .
خامه را خیلی آرام اضافه کنید و هم بزنید .داخل شیشه بریزد و اجازه دهید تا خنک شود .
این کارامل باید دریخچال نگه داری شود وعرض 7 تا 10 روز مصرف شود .