شیرینی پلت فرانسوی

یک شیرینی معروف فرانسوی که تقریبا در همه شیرین فروشی ها ی فرانسه یافت می شود . شیرنی های ترد ضخیم کره ای خیلی خوشمزه که حتما باید امتحان کنید .palets Bretons

مواد لازم

• آرد یک و یک دوم پیمانه
• بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
• کره نمکین یک دوم پیمانه ( 115 گرم )
• شکر یک دوم پیمانه ( 100 گرم )
• زرده تخم مرغ 2 عدد
• وانیل یک قاشق چایخوری
• سفیده تخم مرغ برای رومال
• شکلات چیپسی ، مغزها یا میوه خشک ( اختیاری )

طرز تهیه 

اگر کره شما بی نمک است یک چهارم قاشق چایخوری نمک به آن بزنید .

در یک کاسه بزرگ آرد و بکینگ پودر را الک کنید و مخلوط کنید .

کره نرم شده را با هم زن دستی بزنید شکر را اضافه کنید و تا سبک شدن شکر هم زدن را ادامه دهید .زرده ها را هم اضافه کنید و در نهایت وانیل را بیافزایید .

مواد خشک را یکباره داخل مواد خیس بریزید و تا مخلوط شدن هم بزنید .اگر دوست داشتید در این مرحله می توانید شکلات یا گردو به شیرینی ها اضافه کنید .

از خمیر یک استوانه درست کنید ( با قطر 4 سانتی متر ) و دور آن سلفون بکشید .حالا خمیر را دو ساعت داخل یخچال استراحت بدهید .

فر را روی دمای 170 درجه گرم کنید .

استوانه ها را به ضخامت 2 و نیم سانت برش بزنید (من کمی نازک تربرش زدم ) و تر جیحا داخل قالب سیلیکونی قرار دهید .( من از سفیده برای روکش استفاده نکردم ) تا وقتی طلایی شوند بپزید .حدود 20 تا 25 دقیقه