پنکیک های خیلی پف پفی با باتر میلک

با اطمینان کامل اعلام می کنم که این پف پفی ترین و خوشمزه ترین پنکیکی بود که درست کردم .بافتش خیلی اسفنجی و لطیف شده و میشه یه جا چند تا شو با هم خورد . حتما حتما این پنکیک ها رو درست کنید .مخصوصا اگر تو خونه کوچولو دارید .این پنکیک ها را با شکلات یا مارمالاد و یا کره وعسل میل کنید . صبح ها تا بچه ها دست و صورتشان رو بشویند شما خیلی سریع میتونید پنکیک ها را آماده کنید و یا از شب قبل آماده کنید و صبح خنک میل کنید .

مواد لازم 

• شیر سه چهارم پیمانه 
  
• سرکه دو قاشق غذاخوری 
  
• کره دو قاشق غذاخوری ( تقریبا 25 گرم )
  
• آرد یک پیمانه 
  
• تخم مرغ یک عدد 
  
• شکر دو قاشق غذاخوری 
  
• بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری 
  
• وانیل یک دوم قاشق چایخوری 
  
• نمک یک دوم قاشق چایخوری 

طرز تهیه 

ابتدا سرکه را داخل شیر ریخته کنار بگذارید .شیر می برد و تا چند دقیقه دیگر باترمیلک آماده است . حتما شیر و تخم مرغ باید هم دمای محیط باشد .
آرد را به همراه شکر ، نمک ، وانیل و بکینگ پودر مخلوط کنید .
کره را در ذوب کنید ولی دقت کنید که هنگام اضافه کردن شیر و تخم مرغ داغ نباشد. کره داغ تخم مرغ را می پزد . مخلوط شیر و سرکه یا همان باترمیلک را به همراه تخم مرغ به کره اضافه کنید و هم بزنید .
مواد خیس را داخل مواد خشک ریخته هم بزنید .تا حدی که آرد کاملا حل شود .
تابه ای را که مخصوص پنکیک است روی شعله متوسط بگذارید . کمی روغن در آن اسپری کنید و یا با کمی روغن چرب کنید .
حالا از پیمانه یک چهارم و یا یک ملاقه کوچک کمک بگیرید و مخلوط را که باید غلیظ باشد در تابه بریزید و منتظر شوید تا سوراخ ها و یا حباب هایی روی کیک ها ایجاد شود .به کمک لیسک آنها را برگردانید تا هر دو طرف سرخ شوند .

نوش جان