خیارشور لبنانی

سلام دوستان عزیزم .امروز قراره یک دستور خیلی عالی را با شما در میون بگذارم .دستور یک نوع خیارشور لبنانی که از یک دوست لبنانی یاد گرفته ام .امیدوارم که امتحان کنید و بپسندید.

مواد لازم 

• خیار 500 گرم 
  
• آب 500 گرم 
  
• سرکه سیب 100 میلی لیتر 
  
• نمک درشت یک قاشق چایخوری 
  
• سیر 4 حبه 
  
• برگ بو یک عدد 
  
• فلفل تند یک عدد ( یک برش عمودی به فلفل بدهید .)
  
• شیشه یک لیتری 
  
• شوید خشک و جعفری کمی 

طرز تهیه 

آب را به همراه نمک بجوشانید .برای اینکه بفهمید ترکیب آب و نمک شما درست است می توانید این آزمایش را انجام دهید .یک عدد تخم مرغ را داخل شوراب بیاندازید اگر تخم مرغ در آب شناور شد مقدار نمک کافیست .
برگ بو ، 2 حبه سیر ، شوید و برگ های کرفس را ته شیشه قرار دهید و خیارها را به شکل عمودی در شیشه بچینید .فلفل را هم که دو قسمت کرده اید لای خیارها قرار دهید و باقی سیر ها را روی خیارها بگذارید . شیشه را با شوراب پر کنید ولی به اندازه 2 انگشت جای خالی برای سرکه سیب بگذارید حالا سرکه را هم اضافه کنید تا مایع روی خیارها را بگیرد .
در ظرف را محکم ببندید .من معمولا روی شیشه یک کیسه فریزر قرار می دهم و بعد در را محکم می بندم تا هوا به هیچ وجه وارد شیشه نشود .شیشه ها را در جای خنکی نگه داری کنید .خیار شور شما بعد از 5 روز رسیده است .