پیراشکی گوشتی

یه خمیر پیراشکی تضمینی خیلی ترد و در عین حال خیلی خوشمزه می خواهید بفرمایید دستورش اینجاست .این خمیر را 
برای انواع خمیرهای نانی ، رول ها و حتی پیتزا هم می تواند استفاده شود . خیلی سریع و آسان اماده می شود و نیاز به استراحت ندارد .

مواد لازم 

ماست.......... یک پیمانه 
تخم مرغ....... یک عدد 
روغن زیتون ..دو قاشق غذاخوری 
نمک.......... یک پینچ 
شکر ..........یک قاشق غذاخوری 
آرد ...........تا جایی که خمیر بدست نچسبد 
بکینگ پودر... یک قاشق غذاخوری 
مواد داخل پیراشکی 
گوشت .......چرخ کرده 200 گرم 
جعفری....... یک دسته کوچک
گردو......... کمی 
پیاز .........یک عدد

طرز تهیه

 
داخل یک کاسه بزرگ روغن زیتون ، ماست ، نمک و شکر و تخم مرغ را بریزید خوب هم بزنید آرد را به همراه بکینگ پودر کم کم اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا وقتی که خمیر تقریا منسجمی حاصل شود .حالا چنگال را کنار بگذارید و با دست وارد عمل شوید . خمیر باید بدست نچسبذ ولی خیلی هم سفت نشود .حالا خمیر را باز کنید .ضخامت خمیری که باز می کنید بسته به ذایقه شماست معمولا من خمیر نیم سانتی را باز می کنم قالب می زنم .و مواد داخل پیراشکی را که معمولا ترکیبی از گوشت چرخ کرده تفت داده شده با پیاز بعلاوه گردو و جعفریست داخل آن می گذارم اینکاررا با قالب های مخصوص پیراشکی و یا حتی با دست می توانید انجام دهید .پیراشکی ها را داخل سینی بگذارید.روی آن ها را زرده بزنید .و داخل فر گرم روی دمای 175 درجه سانتیگراد قرار داده به مدت 20 دقیقه یا کمی بیشتر بپزید .همین که روی پیراشکی ها طلایی شد .پیراشکی ها آماده است .
با این مقدار خمیر حدود ده پیراشکی تقریا بزرگ می توانید آماده کنید .