پتی فور یک کیک لذیذ فرانسوی

پتی فور نوعی کیک پنج ستاره فرانسویست که کنار چای یا قهوه سرو می شود .برای انواع مهمانی ها مناسب است و طعم آن هرگز فراموش نمی شود .پتی فوررا معمولا در قالب های مخصوص مستطیلی تهیه می کنند ولی شما می توانید از قالب های کاپ کیک یا مافین هم استفاده کنید .

مواد لازم  

• کره یک دوم پیمانه + 2 قاشق غذاخوری 
  
• آرد بادام یک و یک چهارم پیمانه 
  
• آرد یک سوم پیمانه 
  
• پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری 
  
• سفیده تخم مرغ 3 عدد
  
• پودر قند یک و یک چهارم پیمانه 
  
• گردو خرد شده یک دوم پیمانه 
  
• شکلات آب شده و گردو اضافی برای تزیین 

طرز تهیه 

فر را روی دمای 180 درجه روشن و گرم کنید.
در یک قابلمه سس پزی گود کره را آب کنید و اجازه بدهید تا به دمای جوش برسد . وبا قاشق چوبی مرتب هم زده منتظر شوید تا کره قهوه ای شود و رنگ کارامل بگیرد . این شکل از کره به کره فندقی هم معروف است . به محض اینکه کره قهوه ای شد آن را به یک ظرف مقاوم به حرارت منتقل کنید .
در یک کاسه تمام مواد خشک را  ( به جز پودر قند ) به اضافه یک پینچ نمک الک کنید و با هم مخلوط نمایید .
در کاسه دیگری سفیده های تخم مرغ و کره قهوه ای گرم ( نه داغ ) را مخلوط کرده و پودر شکر را در سه مرحله اضافه کنید .بعد از هر بار اضافه کردن مواد را خوب مخلوط کنید.
مواد خشک را یکباره داخل مواد خیس بریزید و خوب هم بزنید .گردو ها را هم اضافه کنید و مایع را داخل قالب های پتی فور بریزید.

پتی فور ها را به مدت 12 دقیقه بپزید .
اگر مایل بودید روی آنها را با شکلات آب شده و گردو تزئین کنید .
نوش جان