سس گوجه ( کچاپ ) تند خانگی

سس گوجه تند یا همون کچاپ معروف رو خودتون تو خونه درست کنید تا یه ذره هم که شده خیالتون در مورد مصرف بیش از اندازه بچه ها راحت شه .شما می تونید این سس رو تند نکنید و فلفل ها را حذف کنید و یا فقط از پودر فلفل قرمز استفاده کنید . 

مواد لازم 

• گوجه فرنگی دو کیلو ( این مقدار تقریبا 2 لیوان پوره غلیظ گوجه یا همان رب گوجه به شما می دهد .)
  
• فلفل قرمز تند 3 تا 4 عدد 
  
• سرکه یک سوم پیمانه 
  
• شکر دو قاشق غذاخوری 
  
• روغن زیتون دو قاشق غذاخوری ( می توانید حذفش کنید )
  
• نمک یک قاشق چایخوری 
  
• پودر پیاز یک قاشق غذاخوری سرصاف
  
• پودر سیر یک قاشق چایخوری 
  
• پودر خردل یک قاشق چایخوری 
  
• فلفل سیاه یک قاشق چایخوری 

طرز تهیه 

گوجه ها و فلفل را داخل قابلمه ای بریزید تا کاملا بپزند و آبشان کشیده شود .اگر گوجه ها گوشتیست کمی آب اضافه کنید تا خوب بپزند .تقریبا حدود 2 لیوان رب گوجه خواهیم داشت .
مخلوط را از صافی رد کنید  . رب حاصل را دوباره در قابلمه ای بریزید . و تمام مواد بالا را به آن اضافه کنید . چند قل که زد و قوام آن  قوام سس دلخواهتان شد .زیر آن را خاموش کنید و با بلندر آن را بزنید تا مخلوط شما کاملا یکدست شود .می توانید این مرحله را هم حذف کنید .مخلوط را داغ داغ داخل ظرف های کاملا تمیز و شسته شده درماشین بریزید .در آنها را ببندید و بلافاصله برگردانید .به این ترتیب ماندگاری سس شما طولانی تر خواهد شد .
سس را در یخچال نگهداری کنید .