کیک لمینگتون فوق خوشمزه !

کیک لمینگتون ( lamington cake ) یه کیک استرالیایی فوق خوشمزه که جون میده برا مهمونی ها . در عین حال که خیلی شیکه خیلی هم خوشمزه است . یک کیک تقریبا ساده که به سس شکلاتی و پودر نارگیل آغشته میشه . می تونید کیک رو تیکه نکنید و سس را روی کیک بریزید و بعد پودر نارگبل را روی آن بپاشید و بعد برش بدید.  حتما امتحان کنید ...

مواد لازم 

• آرد یک و یک دوم پیمانه 
  
• بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری  
  
• نمک یک چهارم قاشق چایخوری 
  
• شکر یک پیمانه 
  
• کره یک دوم پیمانه 
  
• تخم مرغ درشت دو عدد 
  
• وانیل کمی 
  
• شیر یک دوم پیمانه 

طرز تهیه 

تخوم مرغ هار و که قبلا بیرون گذاشتید تا همدمای محیط شوند با شکر خوب بزنید . شیر را اضافه کنید . بقیه مواد به جز کره را اضافه کنید و هم بزنید تا حدی که مواد خوب مخلوط شوند .کره را که آب کردید در چند مرحله به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید . حالا مایه را داخل قالب پیرکس یا تفلونی که می تواند سایز ده سانت در بیست سانت باشد بریزید و داخل فر گرم روی دمای 175 درجه به مدت بیست دقیقه بپزید . البته تست پخت را انجام دهید . کیک را خوب سرد کنید .می توانید کیک را از شب قبل درست کنید . بعد به برش های مربعی یا مستطیل شکلی تقسیم کنید .

مواد سس شکلاتی 

• کره 75 گرم 
  
• شیر یک پیمانه 
  
• پودر شکر ( پودر قند ) سه پیمانه 
  
• پودر کاکائو یک دوم پیمانه 

مواد بالا را روی حرارت قرار داده خوب هم می زنیم تا پودر شکر کاملا در شیر حل شود . حالا تکه های کیک را داخل این سس کرده و هر دو طرف یا چهار طرف کیک را شکلاتی می کنیم و بلافاصله در پودر نارگیل می غلطانیم .

نکته : به جای سس می توانید . سس روانی از خامه و شکلات تلخ درست کنید . یک پاکت خامه و حدود پنجاه گرم شکلات را به مدت دو دقیقه در مایکروفر قرار دهید . بعد مرتب هم بزنید تا شکلات ها خوب آب شوند .اگر سس کم رنگ بود مقدار شکلات را افزایش دهید و اگر سس غلیظ شد کمی شیر به آن اضافه کنید .