پوآچا ( نانک ) فوق العاده لطیف با سودا

خوب نوبتی هم باشه نوبت امتحان کردن یک دستور خمیریه ... اگر دیده باشید چند وقت پیش دستور پوآچا را براتون گذاشتم . ( برای دیدن دستور پوآچا روی کلمه پوآچا کلیک کنید ) .امروز یه دستور جدید و واقعا خوشمزه رو براتون میزارم .قبل از گذاشتن دستور تصمیم گرفتم اسم پوآچا رو عوض کنم و یک اسم فارسی براش پیدا کنم ...نانک ...اسم خوبی شد ؟؟؟ اگر موافقید بریم سراغ دستور ... چند روز پیش یک بطری سودا خریدم و یادم افتاد که یه جایی دستور پوآچا یا همون نانک خودمون را با سودا جایی دیده بودم .پیداش کردم و دست بکار شدم .اصلا فکر نمی کردم نتیجه تا این حد لذیذ و استثنایی باشه . شاید بشه گفت که لطیف ترین نانک زندگی را درست کردم ...

مواد لازم 

• شیر ولرم یک لیوان 
  
• سودا یک لیوان ( سودا باید شیرین نباشد )
  
• روغن مایع یک لیوان ( من سه چهارم لیوان استفاده کردم )
  
• نمک یک دوم قاشق چایخوری 
  
• شکر 2 قاشق غذاخوری 
  
• خمیر مایه خشک یک پاکت ( تقریبا 10 گرم ) 
  
• آرد 3 تا 4 پیمانه 
  
• زرده تخم مرغ و کنجد برای رویه 

طرز تهیه 

من از خمیر مایه فوری استفاده کردم .اگر خمیر مایه شما فوری نبود آن را داخل شیر گرم بریزید و 15 دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاید . داخل یک کاسه بزرگ حدود 3 پیمانه آرد بریزید و وسطش را گود کنید .سودا ، شیر گرم ( شیر را داخل مایکروفر به مدت یک دقیقه گرم کردم ) نمک ، شکر ، روغن و خمیر مایه را داخل کاسه بریزید و با کمک یک چنگال مواد را هم بزنید .با چنگال آرد را آرام آرام با مایعات مخلوط کنید .اگر خمیر خیلی چسبناک بود کم کم به آن آرد اضافه کنید .
 خمیر را به سطح آرد پاشی شده منتقل کنید ودر این مرحله از دست کمک بگیرید .خمیر باید شل و درعین حال غیر چسبناک باشد پس مواظب باشید که آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید .خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی آن را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدهید .لازم نیست در مکان گرم خمیر را استراحت بدهید .من کاسه را داخل مایکروفر گذاشتم .
فر را روی دمای 200 درجه گرم کنید .
بعد از یک ساعت خمیر نرم و لطیف را به سطح آرد پاشی شده منتقل کنید و گلوله های کوچکی به اندازه گردو بردارید ، گرد کنید و یا شکل بیضی به آنها بدهید و روی سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار بدهید .
روی گلوله ها زرده بمالید و کنجد بپاشید . اگر مایل باشید داخل گلوله ها پنیر ، جعفری ، گردو و یا زیتون نیز بگذارید .
سینی را داخل فر قرار دهید . دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد بگذارید .و تا زمانی که روی نانک ها طلایی شود بپزید . حدود 15 تا 20 دقیقه زمان کافیست .

نوش جان 
منتظر عکس های شما برای به نمایش گذاشتن در گالری هستم .