پیده

پیده یکی از غذاهای پر طرفدار ترکیه است که در واقع یک جور پیتزای ترکی است .پیده را می توانید با خمیر نانی که از نانوایی ها می توان تهیه کرد درست کنید ولی اینجا یک دستور خیلی ساده و البته خیلی خوشمزه برای شما می گذارم به این امید که بپسندید .

مواد لازم 

آب ولرم  یک دوم لیوان 
شیر یک دوم لیوان 
آرد دو و نیم لیوان 
نمک  یک قاشق چایخوری 
خمیر مایه خشک یک قاشق چایخوری (نصف قاشق غذاخوری)
شکر یک قاشق چایخوری 

مواد رویه 

گوشت چرخ کرده 300 گرم 

پیاز 1 عدد

نمک و فلفل 

فلفل سبز تند 2 عدد

گوجه فرنگی کوچک 1عدد(اختیاری)

تمام مواد را بجز آرد در ظرف گودی  ریخته مخلوط می کنیم آرد را به تدریج اضافه کرده ورز می دهیم .اگر همزن و خمیر گیر دارید که چه بهتر همه کارهارو به هم زن بسپارید . خمیر نرمی که چسبناک نیست بدست می آید .روی ظرف را  با یک پارچه تمیزبپوشانید و داخل فر یا مایکروفر یعنی جایی که با هوا تماس نداشته باشد می گذاریم تا خمیر ور بیاید .حدود 45 تا یک ساعت زمان کافیست . در این فاصله پیاز را سرخ کرده و گوشت را هم تفت می دهیم .می توانید از فلفل سبز و یک عدد گوجه هم استفاده کنید .خمیر آماده شده را به شکل مخصوص پیده بازکنید.باید خمیر را نازک باز کنید. مواد را روی آن بریزید وکمی هم پنیر پیتزا و یا اگر به کاشار (یک نوع پنیر چرب ترکیه )دسترسی دارید از کاشار روی پیده بریزید و داخل فرگرم قرار دهید .اگر فر شما درجه بندی خاصی برای پیتزا دارد .درجه را روی پیتزا تنظیم کنید و اگر نه روی 180 درجه بپزید.حدود 20 تا سی دقیقه بعد آماده است .نوش جان 

نکته1 : با این خمیر می توانید پیتزا هم درست کنید ولی در اینصورت بهتر است 2 قاشق غذاخوری روغن به خمیر اضافه کنید.

نکته 2: اگر از خمیر مایه خشک پاکتی استفاده می کنید نصف پاکت کافی است .