پوآچا خیلی خیلی پف پفی !

پوآچا پف پفی رو حتما باید امتحان کنید . اصلا نانک از این خوشمزه تر نخوردید .

مواد لازم 

• شیر یک پیمانه 
  
• ماست یک پیمانه 
  
• روغن یک پیمانه 
  
• خمیر مایه فوری یک پاکت و یا یک قاشق غذاخوری 
  
• نمک نصف قاشق چایخوری 
  
• شکر دو قاشق غذاخوری 
  
• تخم مرغ کوچک دو عدد ( یکی از زرده ها را برای رومال کردن کنار بگذارید )
  
• آرد به مقدار لازم ( تقریبا نیم کیلو )

طرز تهیه 

فر را روی دمای 175 درجه گرم کنید .
تمام مواد به غیر از آرد را مخلوط کنید .و کمی هم بزنید .اگر خمیر مایه فوری نیست .شیر را ولرم کنید و خمیر مایه را به همراه شکر در آن بریزید تا حل شود .ده دقیقه صبر کنید . آرد را کم کم به مواد بالا اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید .زمانیکه احساس کردید چسبندگی آرد کمتر شده با دست به سراغش بروید و خوب ورز دهید .خمیر نباید چسبنده باشد و در عین حال خیلی هم آرد نزنید که خمیر سفتی حاصل شود . می توانید با خمیر گیر هم این کاررا انجام دهید .
خمیر را داخل یک کاسه بزرگ که کفش چرب شده قرار دهید .روی آن را با پارچه تمیزی بپوشانید و داخل فر یا مایکروفر خاموش قرار دهید .بعد از 45 دقیقه خمیر شما ور آمده است .
خمیر را کمی ورز دهید تا پف اضافیش را بگیرید .بعد به شکل گلوله و یا شکل های دلخواه در آورید و داخل سینی چرب شده بچینید . روی آنها زرده و کنجد بمالید .می توانید پنیر و سبزی و یا هر هرچیز دیگری که دوست داشتید داخل پوآچا قرار دهید .
سینی را داخل فر گرم روی دمای 175 درجه قرار دهید . نانک های شما بعد از حدود بیست تا سی دقیقه آماده است . باید رو و زیر پوآچا طلایی شود . با یک سیخ چوبی می توانید از پخته شدن آنها مطمئن شوید .
نوش جان