بورک پنیری خیلی ترد

یک بورک خوشمزه و ترد از آشپزخانه ترکیه که مناسب مهمانی ها ی صبحانه و عصرانه شماست .

مواد لازم 

• یوفکای مخصوص باقلوا یک پاکت 
  
• پنیر سفید ایرانی 200 گرم
  
• جعفری ( اختیاری )
  
• کره 100 گرم
  
• آب برای اسپری کردن 
  
• زرده تخم مرغ 
  
• کنجد 

طرز تهیه 

برای این بورک از یوفکای مخصوص باقلوا استفاده کنید تا بورک خیلی خیلی ترد و خوشمزه ای داشته باشید .ولی اگه به این نوع یوفکا دسترسی نداشتید از نوع معمولی آن که کمی ضخیم تره استفاده کنید . در اینصورت دو برگ را روی هم نگذارید یک برگ کافیست .
دو برگ رو با احتیاط بردارید بین برگ ها و روی آنها  کره آب شده بزنید ، و کمی هم آب اسپری کنید ، مواد را که میتونه پنیر یا گوشت تفت داده شده باشه سر یوفکا بزارید و به شکل رول بپیچید . (پنیر را با چنگال نرم کنید ) رول ها را به اندازه های دلخواه برش بدهید ، روی آن زرده تخم مرغ مخلوط با روغن و کنجد بزنید و در سینی فربچینید . سینی را داخل فر گرم روی دمای صد و هشتاد به مدت پانزده تا بیست دقیقه بپزید . تقریبا وقتی روی بورک ها طلایی شد آنها آماده هستند .
اگر بورک شما پنیریست می توانید به شکل سرد هم سرو کنید .بعد از پختن آنها را داخل یخچال قرار دهید و چند ساعت قبل ا زسرو از یخچال خارج کنید .

نکته 1: مواد داخل بورک می تواند بسته به ذایقه شما تغییر کند .من معمولا از پنیر سفید ایرانی به همراه جعفری یا گردو برای بورک پنیری استفاده می کنم . 
نکته 2: مواد داخل بورک را کم بریزید تا بورک شما نازک و خوش فرم شود .

نوش جان