کالزونه مرغ و قارچ ایتالیایی

کالزونه مرغ و قارچ  
با این مواد می توانید دو کالزونه بزرگ تهیه کنید .

مواد لازم برای خمیر 

• مخمر خشک یک پاکت 
• آب گرم 
• 1 پیمانه 
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری 
• شکر یک قاشق چایخوری 
• نمک یک قاشق چایخوری 
• آرد یک و یک دوم پیمانه 

مواد میانی 

• پنیر پیتزا 1 پیمانه 
•  مرغ پخته ریش شده  یک پیمانه 
• قارچ نصف پیمانه 
• نمک و فلفل 

طرز تهیه خمیر

 
در یک کاسه کوچک خمیر مایه را در آب گرم حل کنید .نمک ، شکر و روغن را اضافه کنید .یک پیمانه آرد را اضافه کرده هم بزنید .به تدریج بقیه آرد را هم اضافه کنید .5 دقیقه خمیر را ورز دهید .خمیر را در کاسه تمیزی که با روغن زیتون چرب کرده اید قرار دهید ، رویش را بپوشانید و اجازه دهید تا به مدت 40 دقیقه استراحت کند و دو برابر شود.

قارچ ها را شسته و خرد کنید .من همیشه قارچ ها را در یکی دو قاشق روغن زیتون تفت می دهم .سپس تمام مواد میانی را مخلوط کنید .مواد میانی کالزونه را می توانید به دلخواه تغییر دهید.

فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.

خمیر را دوتکه  کنید.هر تکه را به شکل دایره باز کنید .مواد را روی نیم دایره ریخته و نیم دایره دیگر را رویش بگذارید و با کمک چنگال دو قسمت خمیر را به هم بچسبانید. برای روی کالزونه یک عدد تخم مرغ را خوب بزنید و روی کالزونه بمالید .

در سینی فر کاغذ روغنی انداخته ، کالزونه ها روی آن بگذارید و داخل فر به مدت 30 دقیقه بپزید.
داغ داغ نوش جان کنید.