باسلوق انار

دوستای نازنینم سلام .شب چله نزدیکه و بازار باسلوق داغه داغ . قبلا هم دستور باسلوق ژله ای رو براتون پست کرده بودم ولی اینبار از آب انار و ژلاتین استفاده کردم . انارها ارگانیک بودند و تقریبا یک باسلوق ارگانیک فاقد مواد رنگی درست کردم و با خیال راحت گذاشتم جلوی بچه ها . مقدار شکرش خیلی زیاد نبود در نتیجه یه باسلوق نه خیلی شیرین بلکه ملس درست شد . شما اگر دوست داشتید نصف پیمانه هم شکر اضافه کنید . 

مواد لازم 

• آب انار 3 لیوان 
  
• شکر یک لیوان 
  
• نشاسته ذرت ( یا گندم ) یک لیوان 
  
• پودر ژلاتین فرمند 2 ساشه ( تقریبا 2 قاشق غذاخوری سر پر )
  
• وانیل یا هل کمی 
  
• آب سرد یک دوم لیوان 

طرز تهیه 

نشاسته را در آب انار ( من با دستگاه آب مرکبات گیر گرفتم و از صافی رد کردم ) حل کنید و روی حرارت بگذارید شکر را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید . برای تهیه این باسلوق باید از گاز جدا نشید و مواظب ته گرفتن مایه باشید . حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ و شفاف بشه . دراین مرحله پودر ژلاتین را که در آب سرد حل کردی و روی کتری گذاشتید تا شفاف بشه به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا باز غلیظ بشه . وانیل را اضافه کنید . غلظت مایه باید در حد ماست چکیده باشه و تقریبا نه کاملا از اطراف قالبمه جدا بشه . برخی یک قاشق کره و یا روغن هم به مایه اضافه کی کنند . مایه را در ظرف پیرکس چرب بریزید وصاف کنید . روی آن کمی پودر نارگیل بپاشید . دو ساعتی در یخچال قرار دهید و بعد به شکل های دلخواه برش بزنید و باز در پودر نارگیل بغلطانید . در ظرف در بسته در یخچال نگه داری کنید . 
نوش جان