باقلوا ترکی با یوفکا

درست کردن باقلوا خیلی هم سخت نیست.اگر دوست دارید یک باقلوای تازه و لذیذ بخورید و مقدار شیرینی ان هم دست خودتان باشد بهتر است این دستور خیلی ساده را امتحان کنید.

مواد لازم

یوفکای باقلوا   15 تا 30 ورق 
کره 200 گرم 
شکر 3 لیوان 
آب 4 لیوان 
گردو خرد شده یک تا دو لیوان  
 
یوفکای آماده را به اندازه  قالب ( ظرف بورجام بزرگ ) می بریم . ته قالب را چرب می کنیم .کره را در مایکروفر یا روی گاز آب می کنیم .هر سه ورقی که در قالب گذاشتیم کمی کره روی آن می ریزیم .بعد از گذاشتن 8 ورق یا بیشتر (انتخاب ضخامت باقلوا با شماست ) گردوی خرد شده را روی آن می ریزیم .و دوباره به همان اندازه ورق یوفکا روی گردو ها می چینیم .اگر کناره های یوفکا بزرگتر از قالب بود می توانید با پشت چاقو آنها را داخل فرو کنید .با یک چاقوی خیلی تیز به شکل دلخواه برش بزنید و کره آب شده را روی یوفکاها بریزید .چند دقیقه صبر کنید تا کره به خورد یوفکاها برود .قالب رادر فر گرم روی 200 درجه سانتیگراد بپزید.حدود نیم ساعت بعد روی یوفکاها طلایی شده و پف می کند .در این فاصله شکر و اب را بجوشانید تا به غلظت شربت برسد (تقریبا 10 دقیقه ) . قبل از خاموش کردن چند قطره آب لیمو ترش تازه درآن بچکانید تا باقلوا شکرک نزندشربت را کمی خنک کنید .باقلوا را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید گرمای اولیه اش را از دست بدهد.بعد شربت خنک را روی باقلوا بریزید و یکی دو ساعت منتظر بمانید تا شربت جذب باقلوا شود .نوش جان