9 سال قبل، چهار شنبه, 29 مهر,1394
پاناکوتا کدو حلوایی
در پی پروژه های متعدد کدو حلوایی من و عشق وافر من به این موهبت الهی این دستور کشف و تست شد !!! و البته شدیدا توصیه می شود .
مواد لازم
- شیر یک و یک دوم پیمانه
- ژلاتین دو یک دوم قاشق چایخوری
- خامه پرچرب یک پیمانه
- شکر یک سوم پیمانه
- پوره کدو حلوایی یک پیمانه
- دارچین یک قاشق چایخوری
- جوز هندی یک هشتم قاشق چایخوری
- زنجبیل یک هشتم قاشق چایخوری
- میخک یک هشتم قاشق چایخوری
- خامه فرم گرفته برای تزیین ( اختیاری )
طرز تهیه
برای تهیه پوره کدوحلوایی آن را خوب بشویی و چند تکه کنید .داخل یک قابلمه یا تابه بزرگ قرار دهید نصف پیمانه آب بریزید و اجازه دهید تا کدو پخته شود .بعد زا پخته شدن یا آن را رنده کنید و یا با قاشق کدو را زا پوست جدا کنید .
پودر ژلاتین را داخل شیر سرد حل کنید و 5 دقیقه منتظر بمانید تا ژلاتین کاملا صاف شود .
تمام مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت متوسط قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید .تا مواد شروع به بخار کردن کند .مواظب باشید که مایع به جوش نیاید .به محض مشاهده بخار ظرف را از روی گاز بردارید و داخل قالب یا لیوان های مناسب بریزید .پاناکوتا را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد در صورت تمایل روی آن را با خامه فرم گرفته تزیین کنید .
نوش جان
