فار بریتون یک پودینگ فرانسوی

یک نوع پودینگ رایج در فرانسه 
پودینگ که طعمی شبیه به کاسترد دارد در منطقه بریتانی فرانسه رایج می باشد و ترکیبی ساده از شیر و تخم مرغ و آرد است و آلو یا کشمش هم گاهی به این پودینگ اضافه می شوند .این پودینگ بسیار لذیذ و متفاوت است .
مواد لازم 

• تخم مرغ 2 عدد 
  
• عسل 2 قاشق غذاخوری 
  
• وانیل نصف ق چایخوری 
  
• کره 57 گرم 
  
• آرد یک پیمانه 
  
• شیر کامل یک و یک دوم پیمانه 
• آلو سیاه خشک 10 عدد 
  
• نمک یک پینچ 
  
• آرد برای پوشش دور آلوها 
• پودر شکر برای رویه 

طرز تهیه 

ابتدا آلو ها را در آب خیس کنید و هسته هایشان را در آورید .
قالب را چرب کنید و کنار بگذارید .
فر را روی دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید .
تخم مرغ ها را کمی بزنید .عسل ،  وانیل و کره آب شده و خنک شده را اضافه کنید و 2 دقیقه خوب هم بزنید .آرد را داخل مواد الک کنید و با لیسک مواد را مخلوط کنید .شیر را هم که حتما باید سرد باشد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .
آلو ها را داخل آرد بغلطانید و آرد اضافی را بگیرید .حالا آلو ها را داخل مایه ریخته و مخلوط کنید . مایه را داخل قالبی با قطر20 سانتی متر و لبه های بلند ریخته و در فر گرم 150 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه و تا زمانی که کناره ها بالا بیایند و پف کنند بپزید.رویه پودنگ باید قهوه ای شود .
قالب را روی پنجره سیمی خنک کنید .رویش پودر شکر بپاشید و سرو کنید .
نکته این پودینگ برای صبحانه یا میان وعده عالیست .
می توانید آلو را حذف کنید .و فقط از کشمش و یا ترکیبی از هردو استفاده کنید .طعم ترش آلو در پودینگ برای من بسیار خوشایند بود .